Home / Recipe / પૌંઆનો હાંડવો
27 October, 2016

પૌંઆનો હાંડવો

Posted in : FARSAN on by : gujjuadmin710 Tags: , ,

Print Recipe
પૌંઆનો હાંડવો
Course Main Dish
Cuisine Gujarati
Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Passive Time 15 minutes
Servings
people
Ingredients
  • 1 cup પૌંઆ( Poha or Flatten rice Puffs)
  • 1/2 cup દહીં (Curd)
  • 1 1/2 cup પાણી (Water)
  • 1/2 cup ખમણેલી દૂધી (Grated bottle gourd)
  • 1/2 cup ખમણેલું ગાજર (Grated Carrot)
  • 1/4 cup બાફેલા લીલા વટાણા ( Boiled Green Peas)
  • 1 tbsp આદું-મરચાંની પેસ્ટ ( Ginger-Chili Paste)
  • 1 tsp સાકર (Sugar)
  • 1/4 tsp હળદર (Turmeric)
  • 1/4 tsp લાલ મરચું (Red Chili Powder (If you prefer less spicy then adjust according to your taste)
  • 2 tsp તેલ (Oil) (You can use Olive oil or any oil you prefer)
  • મીઠું (Salt) (As per your taste)
વઘાર માટે (Tadaka or Spicing)
  • 1 tsp રાઈ (Mustard Seeds)
  • 1 pinch હિંગ (asafoetida)
  • 1 tbsp તેલ (Oil) (You can use Olive oil or any oil you prefer)
Course Main Dish
Cuisine Gujarati
Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Passive Time 15 minutes
Servings
people
Ingredients
  • 1 cup પૌંઆ( Poha or Flatten rice Puffs)
  • 1/2 cup દહીં (Curd)
  • 1 1/2 cup પાણી (Water)
  • 1/2 cup ખમણેલી દૂધી (Grated bottle gourd)
  • 1/2 cup ખમણેલું ગાજર (Grated Carrot)
  • 1/4 cup બાફેલા લીલા વટાણા ( Boiled Green Peas)
  • 1 tbsp આદું-મરચાંની પેસ્ટ ( Ginger-Chili Paste)
  • 1 tsp સાકર (Sugar)
  • 1/4 tsp હળદર (Turmeric)
  • 1/4 tsp લાલ મરચું (Red Chili Powder (If you prefer less spicy then adjust according to your taste)
  • 2 tsp તેલ (Oil) (You can use Olive oil or any oil you prefer)
  • મીઠું (Salt) (As per your taste)
વઘાર માટે (Tadaka or Spicing)
  • 1 tsp રાઈ (Mustard Seeds)
  • 1 pinch હિંગ (asafoetida)
  • 1 tbsp તેલ (Oil) (You can use Olive oil or any oil you prefer)
Instructions
  1. સૌ પ્રથમ દહીંમાં દોઢ કપ પાણી ઉમેરીને બરાબર વલોવી લો અને અલગ રાખો.
  2. પૌંઆને ધોઈને દહીંવાળા મિશ્રણમાં 20થી 25 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
  3. હવે પૌંઆમાં દૂધી, વટાણા, ગાજર તેમ જ વઘાર અને બે ચમચી તેલ સિવાયની બાકીની બધી સામગ્રી બરાબર મિક્સ કરો.
  4. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી એમાં રાઈ, તલ અને હિંગનો વઘાર કરો. આ વઘારને પૌંઆના મિશ્રણમાં બરાબર મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણને ચાર ભાગમાં ડિવાઇડ કરો.
  5. ત્યારબાદ એક નોન-સ્ટિક તવી ગરમ કરો. એમાં અડધી ચમચી તેલ ઉમેરીને બરાબર સ્પ્રેડ કરો.
  6. હવે પૌંઆના મિશ્રણનો એક ભાગ રેડીને ચાર ઇંચ જેટલી સાઇઝનો હાંડવો બનાવો. એને ઢાંકીને મધ્યમ તાપે બન્ને સાઇડથી સહેજ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ચડવા દો. એ જ રીતે બાકીના ત્રણ ભાગમાંથી પણ હાંડવો બનાવો. એને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી કોથમીર ભભરાવીને સજાવો અને ગરમ પીરસો.
Recipe Notes

poha-handvo

Share this Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »
error: Recipe is protected and you cannot copy it!!