કોથમબીર વડી એ મહારાષ્ટ્રની એક ફેમસ વાનગી છે. આજકાલ બધાને જ આવું કાઈક અવનવું ખાવું ખૂબ પસંદ આવતું હોય છે. નાસ્તા માટે આ એક બેસ્ટ ઓપ્શન છે. આ વાનગી ઘણીરીતે બનાવી શકાય છે. ઘણા લોકો પહેલા આને વરાળમાં ચઢાવતા હોય છે અને પછી તેને તેલમાં તળતા હોય છે અથવા તો ઘણા લોકો ડાયરેક્ટ તળીને ખાતા હોય છે.