Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the wp-ultimate-recipe domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home2/lpix3yg3/gujjurecipes.com/wp-includes/functions.php on line 6114
Gujarati Recepies
વેજ મંચુરિયન ( Veg. Manchurian)
વેજ મંચુરિયન
Servings Prep Time
2People 30Minutes
Cook Time Passive Time
1Hours 30Minutes
Servings Prep Time
2People 30Minutes
Cook Time Passive Time
1Hours 30Minutes
Ingredients
  • 1Cup બારીક સુધારેલું ફ્લાવર (Finely Chopped Cauliflower)
  • 2Cup બારીક સુધારેલી કોબીજ (Finely Chopped Cabbage)
  • 1 Cup છીણેલું ગાજર (Gritted Carrots)
  • 1Cup બારીક સુધારેલું શિમલા મરચું ( Finely Chopped Capsicum)
  • 2-3 બારીક સુધારેલા મરચાં ( Finely Chopped Chili peppers)As per your taste
  • 1Medium બારીક સુધારેલી ડુંગળી (Finely Chopped Onion)
  • 5Cloves લસણની કળી (medium Garlic Cloves)
  • 2Pinch મરી પાવડર (Black Papper)
  • 7tbsp કોર્નફ્લોર (Corn Flour)
  • 2Tsp સોયા સોસ (Soya Sauce)
  • 2Tsp ટોમેટો સોસ (Tomato Sauce)
  • ચીલી સોસ સ્વાદ અનુસાર(Chili Sauce as per taste)
  • 1 tsp વિનેગર
  • 2Pinch અજીનોમોટો ( MSG )Optional
  • 2 Tbsp કોથમીર બારીક સુધારેલી (finely Chopped Cilantro)
  • 1inch છીણેલું આદુ (Gritted Ginger)
  • 1/2Tsp ખાંડ (Sugar)
  • તેલ (Oil)As per requirement
Instructions
  1. એક મોટા વાસણમાં પાણી લો અને સાથે તેને ઉકળતા પાણીમાં ફ્લાવર, કોબીજ, ગાજર અને શિમલા મરચાંને મિક્સ કરીને ઉકળવા દો.
  2. ધ્યાન રાખો કે શાક વધારે બફાઇ ન જાય. શાકને ઠંડા કર્યા બાદ તેનું પાણી મંચુરિયન સોસને માટે અલગ રાખી દો.
  3. પાંચ ચમચી કોર્નફ્લોરમાં થોડા બાફેલાં શાક, મરચાં, મરી પાવડર, સોયા સોસ, અજીનોમોટો, ધાણો અને મીઠું મિક્સ કરો અને તેને મિક્સ કરો. વધારે પાતળું ન કરો.
  4. થોડું મિક્સર લઇને તેના નાના બોલ્સ બનાવો.
  5. એક કડાઇમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં મંચુરિયન બોલ્સને ફ્રાય કરો.
  6. મંચુરિયન સોસ બનાવવા માટે કડાઇમાં તેલ ગરમ કરો અને તેલમાં આદુ, મરચા. ડુંગળી, લસણ સાંતળો.
  7. હવે તેમાં સોયા સોસ, ટોમેટો સોસ મિક્સ કરો. એક વાટકીમાં બે ચમચી કોર્નફ્લોરને મિક્સ કરો અને સાથે તેમાં પાણી ભેળવો અને તેમાં ગટ્ઠા ન પડે તે રીતે ખીરું બનાવો,
  8. આ ખીરાને ડુંગળી, મરચાના મસાલામાં મિક્સ કરો અને ઉભરો આવે ત્યાં સુધી તેને ચડવા દો.
  9. તેમાં ચીલી સોસ, ખાંડ, વિનેગર અને અજીનોમોટો મિક્સ કરો. ધીમા ગેસ પર તેને 5 મિનિટ સુધી થવા દો.
  10. ત્યારબાદ તેમાં મંચુરિયન બોલ્સને મંચુરિયન સોસમાં મિક્સ કરો અને સાથે ગેસ બંધ કરી દો. વેજ મંચુરિયન તૈયાર છે.
  11. સ્નેક્સ કે ફ્રાઇડ રાઇસની સાથે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે.