Home / Recipe / વેજ મંચુરિયન ( Veg. Manchurian)
4 November, 2017

વેજ મંચુરિયન ( Veg. Manchurian)

Posted in : Indo-Chinease, VEGETABLES on by : gujjuadmin710 Tags: , , , , , , ,

Print Recipe
વેજ મંચુરિયન ( Veg. Manchurian)
વેજ મંચુરિયન
Veg. Manchurian
Course Main Dish
Cuisine Indian Chinese
Prep Time 30 Minutes
Cook Time 1 Hours
Passive Time 30 Minutes
Servings
People
Ingredients
  • 1 Cup બારીક સુધારેલું ફ્લાવર (Finely Chopped Cauliflower)
  • 2 Cup બારીક સુધારેલી કોબીજ (Finely Chopped Cabbage)
  • 1 Cup છીણેલું ગાજર (Gritted Carrots)
  • 1 Cup બારીક સુધારેલું શિમલા મરચું ( Finely Chopped Capsicum)
  • 2-3 બારીક સુધારેલા મરચાં ( Finely Chopped Chili peppers) As per your taste
  • 1 Medium બારીક સુધારેલી ડુંગળી (Finely Chopped Onion)
  • 5 Cloves લસણની કળી (medium Garlic Cloves)
  • 2 Pinch મરી પાવડર (Black Papper)
  • 7 tbsp કોર્નફ્લોર (Corn Flour)
  • 2 Tsp સોયા સોસ (Soya Sauce)
  • 2 Tsp ટોમેટો સોસ (Tomato Sauce)
  • ચીલી સોસ સ્વાદ અનુસાર (Chili Sauce as per taste)
  • 1 tsp વિનેગર
  • 2 Pinch અજીનોમોટો ( MSG ) Optional
  • 2 Tbsp કોથમીર બારીક સુધારેલી (finely Chopped Cilantro)
  • 1 inch છીણેલું આદુ (Gritted Ginger)
  • 1/2 Tsp ખાંડ (Sugar)
  • તેલ (Oil) As per requirement
Course Main Dish
Cuisine Indian Chinese
Prep Time 30 Minutes
Cook Time 1 Hours
Passive Time 30 Minutes
Servings
People
Ingredients
  • 1 Cup બારીક સુધારેલું ફ્લાવર (Finely Chopped Cauliflower)
  • 2 Cup બારીક સુધારેલી કોબીજ (Finely Chopped Cabbage)
  • 1 Cup છીણેલું ગાજર (Gritted Carrots)
  • 1 Cup બારીક સુધારેલું શિમલા મરચું ( Finely Chopped Capsicum)
  • 2-3 બારીક સુધારેલા મરચાં ( Finely Chopped Chili peppers) As per your taste
  • 1 Medium બારીક સુધારેલી ડુંગળી (Finely Chopped Onion)
  • 5 Cloves લસણની કળી (medium Garlic Cloves)
  • 2 Pinch મરી પાવડર (Black Papper)
  • 7 tbsp કોર્નફ્લોર (Corn Flour)
  • 2 Tsp સોયા સોસ (Soya Sauce)
  • 2 Tsp ટોમેટો સોસ (Tomato Sauce)
  • ચીલી સોસ સ્વાદ અનુસાર (Chili Sauce as per taste)
  • 1 tsp વિનેગર
  • 2 Pinch અજીનોમોટો ( MSG ) Optional
  • 2 Tbsp કોથમીર બારીક સુધારેલી (finely Chopped Cilantro)
  • 1 inch છીણેલું આદુ (Gritted Ginger)
  • 1/2 Tsp ખાંડ (Sugar)
  • તેલ (Oil) As per requirement
Veg. Manchurian
Instructions
  1. એક મોટા વાસણમાં પાણી લો અને સાથે તેને ઉકળતા પાણીમાં ફ્લાવર, કોબીજ, ગાજર અને શિમલા મરચાંને મિક્સ કરીને ઉકળવા દો.
  2. ધ્યાન રાખો કે શાક વધારે બફાઇ ન જાય. શાકને ઠંડા કર્યા બાદ તેનું પાણી મંચુરિયન સોસને માટે અલગ રાખી દો.
  3. પાંચ ચમચી કોર્નફ્લોરમાં થોડા બાફેલાં શાક, મરચાં, મરી પાવડર, સોયા સોસ, અજીનોમોટો, ધાણો અને મીઠું મિક્સ કરો અને તેને મિક્સ કરો. વધારે પાતળું ન કરો.
  4. થોડું મિક્સર લઇને તેના નાના બોલ્સ બનાવો.
  5. એક કડાઇમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં મંચુરિયન બોલ્સને ફ્રાય કરો.
  6. મંચુરિયન સોસ બનાવવા માટે કડાઇમાં તેલ ગરમ કરો અને તેલમાં આદુ, મરચા. ડુંગળી, લસણ સાંતળો.
  7. હવે તેમાં સોયા સોસ, ટોમેટો સોસ મિક્સ કરો. એક વાટકીમાં બે ચમચી કોર્નફ્લોરને મિક્સ કરો અને સાથે તેમાં પાણી ભેળવો અને તેમાં ગટ્ઠા ન પડે તે રીતે ખીરું બનાવો,
  8. આ ખીરાને ડુંગળી, મરચાના મસાલામાં મિક્સ કરો અને ઉભરો આવે ત્યાં સુધી તેને ચડવા દો.
  9. તેમાં ચીલી સોસ, ખાંડ, વિનેગર અને અજીનોમોટો મિક્સ કરો. ધીમા ગેસ પર તેને 5 મિનિટ સુધી થવા દો.
  10. ત્યારબાદ તેમાં મંચુરિયન બોલ્સને મંચુરિયન સોસમાં મિક્સ કરો અને સાથે ગેસ બંધ કરી દો. વેજ મંચુરિયન તૈયાર છે.
  11. સ્નેક્સ કે ફ્રાઇડ રાઇસની સાથે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે.
Share this Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »
error: Recipe is protected and you cannot copy it!!