Home / Recipe / ગુજરાતી કઢી (Gujarati Kadhi)
30 October, 2017

ગુજરાતી કઢી (Gujarati Kadhi)

Posted in : SOUP on by : gujjuadmin710 Tags: , , , , , , , , , , ,

Print Recipe
ગુજરાતી કઢી (Gujarati Kadhi)
ગુજરાતી કઢી
કઢી
Course Main Dish
Cuisine Gujarati
Prep Time 15 Minutes
Cook Time 20 Minutes
Passive Time 10 Minutes
Servings
People
Ingredients
  • 3 Cups ખાટી છાશ ( Butter Milk)
  • 1/2 Cup બેસન ( Gram Flour)
  • 2 Tsp ખાંડ (Sugar)
  • 8 to 10 Leaves મીઠો લીમડો ના પાન (Curry Leaves)
  • 1/2 Tsp રાઈ (Mustard Seeds)
  • 2 Tsp ઘી ( Ghee / Purified Butter)
  • મીઠું સ્વાદનુસાર (Salt to Taste (
  • લાલ મરચું (Red Chili Powder (સ્વાદનુસાર )
  • 1 Pinch હિંગ (asafoetida)
  • 1/2 Tsp હળદર (Turmeric)
  • 2 Tsp કોથમરી જીણી સમારેલી (Finally Chopped Coriander)
Course Main Dish
Cuisine Gujarati
Prep Time 15 Minutes
Cook Time 20 Minutes
Passive Time 10 Minutes
Servings
People
Ingredients
  • 3 Cups ખાટી છાશ ( Butter Milk)
  • 1/2 Cup બેસન ( Gram Flour)
  • 2 Tsp ખાંડ (Sugar)
  • 8 to 10 Leaves મીઠો લીમડો ના પાન (Curry Leaves)
  • 1/2 Tsp રાઈ (Mustard Seeds)
  • 2 Tsp ઘી ( Ghee / Purified Butter)
  • મીઠું સ્વાદનુસાર (Salt to Taste (
  • લાલ મરચું (Red Chili Powder (સ્વાદનુસાર )
  • 1 Pinch હિંગ (asafoetida)
  • 1/2 Tsp હળદર (Turmeric)
  • 2 Tsp કોથમરી જીણી સમારેલી (Finally Chopped Coriander)
કઢી
Instructions
  1. સૌ પ્રથમ છાશમાં ચણાનો લોટ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, અડધી ચમચી હળદર અને ખાંડ બરાબર મિક્સ કરીને ખીરું બનાવો.
  2. હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમા રાઈ, હિંગ, કઢી લીમડો નાખો.
  3. રાઈ તતડ્યા પછી તેમા છાશનું મિશ્રણ નાખો.
  4. સતત હલાવતા રહો. ઉભરો આવે પછી ગેસ ધીમો કરીને કઢીને ઉકળવા દો.
  5. દસેક મિનિટ કઢી ઉકળ્યા બાદ છેલ્લે કોથમીર નાખીને ગેસ બંધ કરી દો.
  6. ગરમા-ગરમ કઢીને ખીચડી સાથે સર્વ કરો.
Share this Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »
error: Recipe is protected and you cannot copy it!!