Home / Recipe / કાઠીયાવાડી ડુંગળી ગાઠીયા નુ શાક (Dungli gathiyanu shak)
21 October, 2016

કાઠીયાવાડી ડુંગળી ગાઠીયા નુ શાક (Dungli gathiyanu shak)

Posted in : VEGETABLES on by : gujjuadmin710 Tags: , ,

Print Recipe
કાઠીયાવાડી ડુંગળી ગાઠીયા નુ શાક (Dungli gathiyanu shak)
Course Main Dish
Cuisine Gujarati
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Passive Time 10 minutes
Servings
Peoples
Ingredients
  • 1 cup Chopped Onion
  • 1/2 Cup Gram Flour ( ચણા નો લોટ)
  • 2 tbsp Tamarind Paste (આમલી નો પ્લપ)
  • 3 tbsp Peanut Oil Or Any Oil you preffer Olive Oil can Be used.
  • 1 Pinch Carom Seeds, (અજમો),
  • 1/2 tsp Turmeric (હળદર)
  • 1 tsp Garam Masala (ગરમ મસાલો,)
  • 1/2 tsp Musturd Seeds (રાઈ)
  • 1/2 tsp Cumin Seeds (જીરું)
  • 1 to 2 whole Green Chilli ( આખા મંરચા)
  • 1 tsp Garlic Paste ( લસણ પેસ્ટ )
  • 1 tsp Dry Coriander Powder ( ધાણાપાવડર)
  • 1 tsp Ginger Chilli Paste (આદુ મંરચા ની પેસ્ટ)
  • 1 tsp Red Dry Chilli Powder (લાલ મંરચુ પાવડર) If you like to eat little bit less spicy then you can reduce the green chillies and dry chilies to you taste
  • 1/2 tsp Sugar (સાકર) If you want to avoid sweetness then do not use sugar. (Sugar Substitute does not taste good)
  • Salt to Taste (મીઠું સ્વાદનુસાર)
Course Main Dish
Cuisine Gujarati
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Passive Time 10 minutes
Servings
Peoples
Ingredients
  • 1 cup Chopped Onion
  • 1/2 Cup Gram Flour ( ચણા નો લોટ)
  • 2 tbsp Tamarind Paste (આમલી નો પ્લપ)
  • 3 tbsp Peanut Oil Or Any Oil you preffer Olive Oil can Be used.
  • 1 Pinch Carom Seeds, (અજમો),
  • 1/2 tsp Turmeric (હળદર)
  • 1 tsp Garam Masala (ગરમ મસાલો,)
  • 1/2 tsp Musturd Seeds (રાઈ)
  • 1/2 tsp Cumin Seeds (જીરું)
  • 1 to 2 whole Green Chilli ( આખા મંરચા)
  • 1 tsp Garlic Paste ( લસણ પેસ્ટ )
  • 1 tsp Dry Coriander Powder ( ધાણાપાવડર)
  • 1 tsp Ginger Chilli Paste (આદુ મંરચા ની પેસ્ટ)
  • 1 tsp Red Dry Chilli Powder (લાલ મંરચુ પાવડર) If you like to eat little bit less spicy then you can reduce the green chillies and dry chilies to you taste
  • 1/2 tsp Sugar (સાકર) If you want to avoid sweetness then do not use sugar. (Sugar Substitute does not taste good)
  • Salt to Taste (મીઠું સ્વાદનુસાર)
Instructions
  1. પહેલાં ચણાનાલોટ માં ૧ ચમચી તેલ,ચપટી અજમો, ખાવાનોસોડા,હીગં,ચપટીહળદર, મીઠું નાખી પાણી થી રોટલી થી સહજ કડક કણક બાધી પછી તેના લૂવા કરી હાથથી મીડીયમ ગાઠીયા વળી લો એક તપેલી માં ૩કપ પાણી ઊકાળો તેમા ગાઠીયા નાખી ઢાંકી૧૦મીનીટ બાફવા દો પછી ગાઠીયા ને થાળીમાં કાઢીને ૧ઈચં ના ટૂકડા કાપી લો.
  2. હવે પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ જીરું આખા લાલમંરચા, ઉમેરો તતડે પછી હીગં, આદુ મંરચા ની પેસ્ટ,લસણ પેસ્ટ,ડુંગળી ઊમેરો ડુંગળી સંતળાય પછી સુકા મસાલો,પાણી ,આમલી ની પેસ્ટ ઉમેરો ૫મીનીટ પછી ગાઠીયા નાખો, મીઠું,સાકર એડડ કરી ૫મીનીટ પછી સૅવીગં બાઉલ માં કાઢી કોથમીર ભભરાવી રોટલા સાથે સૅવ કરો
Share this Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »
error: Recipe is protected and you cannot copy it!!